釣った魚を真空パック!

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せっかく釣ってきたお魚は美味しく頂きたいものですよね(^^♪

釣って帰ってすぐに料理をして食べるのには問題なですが、保存しておくとなれば生モノなのでそう日持ちをするものではないですよね。。あとは冷凍してしまうしかありません。。そこで魚を真空パックして保存するってなかなか面倒に思われがちですよね(^-^; 確かにひと手間は掛かりますが、そのひと手間をかけるのと掛けないのではえらい違いがあるように思います(;^ω^)

ご存じのように真空にすることによって外気にふれることが無いので鮮度を保ったまま保存できる。これが一番メリットが大きいですよね!ww それと近所におすそ分けするときにでも真空パックにして渡されると非常に喜ばれると思います。。お店で買ったようにして渡せるのがいいですし、何よりも清潔感があって美味しく頂ける。。(^_-)-☆

そこで家庭で簡単にできる真空パック機を使って釣ってきたアジを開いて一夜干しにしたもので、ご紹介できればと思います。。

まずフードシーラーに居れる魚の大きさに合わせて専用カッターが付いているのでカットしてから片方を真空パック機の真空管に平行に合わせてふたを閉めてシーリングをします。。

次に干物を重ならないように入れてシーリングする時と同じ要領で真空管に平行にフードシーラーを置いてフタを締めて真空ボタンを押して真空にしていきますww

真空のボタンを押し続けているとだんだんと機械の音が高音になってきます。高音になって音が一定になってくると空気が抜けて真空になった状態になります。

目で確認してその状態になっていれば真空ボタンから指を離して次にシーリングのボタンを押して終了です。。(^^♪

このようにお店で陳列されているように真空パックのができあがります!ww

これで普通にラップして保存するよりも、新鮮に少しは保存期間も長持ちすることと思いますので是非一度試してみて頂ければ嬉しく思います。。。

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